Il n’y a rien de tel qu’une brioche maison encore tiède, sortie du four, pour transformer un petit-déjeuner ordinaire en moment de gourmandise pur. Faciles à préparer et étonnamment rapides, ces brioches légères surprendront tous ceux qui auront la chance de les goûter. La fleur d’oranger leur confère une touche délicate et parfumée qui les rend irrésistibles.

Infos pratiques
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 9 minutes
Calories estimées : environ 240 kcal par brioche
Prix moyen estimé : environ 8 ₪ pour la recette

Ingrédients

• 500 g de farine
• 80 g d’huile
• 1 c. à café de sel
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de levure
• 270 g d’eau tiède
• 80 g de sucre
• 1 c. à soupe de fleur d’oranger

Étapes de préparation

1. Diluez la levure émiettée dans l’eau tiède avec le sucre et l’huile. Laissez reposer 10 minutes pour activer la levure.
2. Ajoutez l’œuf, la farine et le sel à ce mélange. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Farinez légèrement votre plan de travail et déposez-y la pâte sans trop la manipuler. La pâte doit rester légèrement collante ; contentez-vous de fariner vos mains au besoin pour pouvoir la travailler.
4. Formez 12 boules régulières et posez-les délicatement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Couvrez avec un torchon humide et laissez reposer 30 minutes à température ambiante jusqu’à ce qu’elles gonflent légèrement.
6. Préchauffez votre four à 210 °C.
7. Badigeonnez généreusement chaque brioche de jaune d’œuf mélangé à un peu de sucre.
8. Enfournez et laissez cuire 9 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Pour des brioches encore plus moelleuses, ne manipulez la pâte que le strict nécessaire et respectez bien le temps de repos initial. Si vous préparez ces brioches la veille, conservez-les dans une boîte hermétique : elles resteront parfaites pour le petit-déjeuner du lendemain.

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