Cette recette de saumon à l’orientale allie saveurs délicates et préparation express. Parfaite pour impressionner vos proches lors d’un Shabbat ou d’une fête, elle marie avec élégance le poisson frais, les légumes colorés et une palette d’épices chaleureuses. Une vraie célébration en assiette, et c’est prêt en un clin d’œil !

Infos pratiques
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : environ 15 minutes
Calories estimées : environ 350 kcal par portion
Prix moyen estimé : environ 85 ₪ pour la recette

Ingrédients

• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 5 gousses d’ail épluchées
• 3 poivrons rouges en lamelles
• 3 tomates en tranches
• 1 bol de fèves surgelées (facultatif)
• 1 bol d’artichauts surgelés (facultatif)
• 1 kg de saumon frais coupé en darnes
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou plus selon vos préférences)
• Curcuma, sel, paprika, cumin (quantités selon vos goûts)
• De l’eau

Étapes de préparation

1. Versez l’huile d’olive dans une grande poêle ou cocotte et laissez chauffer quelques instants.
2. Ajoutez les gousses d’ail, les poivrons en lamelles et les tomates en tranches. Incorporez les fèves et artichauts surgelés si vous les utilisez. Saupoudrez généreusement de curcuma, sel, paprika et cumin selon vos goûts, puis laissez cuire 10 minutes.
3. Disposez les darnes de saumon parmi les légumes, puis assaisonnez-les à nouveau selon votre convenance.
4. Versez de l’eau jusqu’à recouvrir le poisson, puis portez à ébullition.
5. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à obtenir une sauce plus épaisse et oncteuse.
6. Parsemez généreusement de coriandre fraîche avant de servir.

Galerie

Cette recette se déguste merveilleusement accompagnée de riz blanc ou de petites pommes de terre pour en faire un véritable plat de résistance. N’hésitez pas à adapter les épices selon vos préférences — chacun peut y ajouter sa touche personnelle pour une saveur vraiment unique !

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