La Pessah mérite des petits pains aussi savoureux qu’authentiques. Cette recette simple et rapide vous permettra de préparer des petits pains moelleux qui accompagneront parfaitement votre repas de fête. Avec juste quelques ingrédients de base, vous obtiendrez des boulettes dorées et gonflées, réconfortantes à souhait.

Infos pratiques
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Calories estimées : environ 280 kcal par pain
Prix moyen estimé : environ 25 ₪ pour la recette

Ingrédients

• 2 tasses de farine de Matza (une tasse = 150 g)
• 4 beaux œufs
• 1 tasse d’eau
• 2 cuillères à café de sucre
• 1/2 tasse d’huile
• 1 cuillère à café de sel fin

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Pendant ce temps, portez l’eau à ébullition dans une casserole, puis versez-y le sucre, le sel et l’huile.
3. Mixez finement la farine de matzah pour obtenir une texture aussi fine que possible (sauf si vous utilisez déjà de la farine précédente).
4. Versez la farine peu à peu dans le mélange d’eau chaude, puis incorporez les œufs et malaxez bien le tout à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Formez des boulettes avec la pâte.
6. Disposez-les sur une plaque et enfournez pour 40 minutes à 200°.

Pour des petits pains encore plus légers, n’hésitez pas à bien malaxer la pâte — c’est cette étape qui leur donnera toute leur moelleux. Vous pouvez les préparer la veille et les réchauffer doucement avant de servir.

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