Voilà une recette qui mérite vraiment sa réputation : une fois que vous aurez goûté ces boules de chocolat israéliennes, vous ne pourrez plus vous en passer ! Onctueuses, faciles à préparer et infiniment modulables, elles sont le dessert idéal pour épater en toute simplicité. Suivez nos pas pour découvrir pourquoi cette recette devient vite un classique dans chaque cuisine.

Infos pratiques
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Calories estimées : environ 80 kcal par boule
Prix moyen estimé : environ 45 ₪ pour la recette

Ingrédients

• 1 sachet de biscuits secs (250 g)
• 1 tasse de lait (250 ml)
• 50 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de poudre de cacao
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 g de chocolat noir en morceaux

Étapes de préparation

1. Dans un robot culinaire, moudre les biscuits jusqu’à obtenir une texture de sable. Verser la poudre dans un bol de taille moyenne.
2. Dans une petite casserole, verser le lait, ajouter le beurre, la poudre de cacao, le sucre, l’extrait de vanille et le chocolat. Placer sur feu doux et chauffer en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’ensemble soit fondu et lisse.
3. Verser délicatement le mélange de chocolat sur les biscuits moulus. Mélanger soigneusement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer environ 10 minutes pour que les biscuits absorbent bien toute la préparation.
4. Placer le mélange au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, ce qui permettra de former les boules plus facilement.
5. Sortir le mélange du réfrigérateur et façonner des boules de la taille désirée à l’aide de vos mains ou d’une cuillère.
6. Enrober les boules de l’une de vos garnitures préférées : noix de coco râpée, bonbons colorés, noix moulues, pistache moulue, ou toute autre décoration gourmande de votre choix.
7. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Pour une version parvé (sans lait ni beurre), remplacez le lait par 400 ml de crème de noix de coco et augmentez la quantité de biscuits à environ 375 g (1 paquet et demi). La préparation reste exactement la même et vous obtiendrez le même résultat gourmand ! Vous pouvez aussi enrober vos boules de chocolat au lait en faisant fondre 200 g de chocolat au lait avec un trait d’huile de ricin pour une finition luxueuse.

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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions  si vous n'avez pas de tasse !

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