Les cookies Noir et Blanc sont la recette parfaite quand on a envie de gourmandise sans prise de tête. Faciles à préparer, ils raviront les amoureux de chocolat en quête d’un vrai contraste de saveurs. Pâte moelleuse, chocolats généreux, ce sont les cookies qu’on reprendrait indéfiniment à chaque bouchée.

Infos pratiques
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Calories estimées : environ 180 kcal par cookie
Prix moyen estimé : environ 45 ₪ pour la recette

Ingrédients

• 2 tasses de farine blanche
• 2/3 tasse de cacao
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère de fécule de maïs
• 1 cuillère d’extrait de vanille
• 200 grammes de beurre fondu
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1 tasse de cassonade
• 2 œufs
• 100 grammes de chocolat au lait en morceaux
• Chocolat blanc de haute qualité

Étapes de préparation

1. Dans un premier bol, mélanger la farine blanche, la fécule de maïs, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate jusqu’à obtenir un mélange uniforme.
2. Dans un second bol, verser le beurre fondu, la cassonade, le sucre blanc, l’extrait de vanille et les œufs, puis bien mélanger.
3. Ajouter le mélange de farine préparé à l’étape 1 dans les ingrédients humides, puis incorporer les 100 grammes de chocolat au lait haché. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux.
4. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer un premier rond de pâte, garnir généreusement de chocolat blanc, puis recouvrir avec un second rond de pâte.
5. Cuire au four à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien cuits.

Pour un chocolat blanc encore plus présent, n’hésitez pas à en ajouter quelques pépites dans la pâte elle-même. Les cookies se conserveront 3 à 4 jours dans une boîte hermétique — si vous ne les dégustez pas avant !

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