Cette mousse au chocolat est une véritable alliée en cuisine : facile à maîtriser, elle ravit les papilles en quelques minutes de préparation. Légère, chocolatée, incontournable, elle devient aussi l’ingrédient star de vos gâteaux à étages. Gardez cette recette précieusement dans votre répertoire culinaire — elle vous rendra service encore et encore.

Infos pratiques
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : Aucune cuisson
Calories estimées : environ 320 kcal par portion
Prix moyen estimé : environ 45 ₪ pour la recette

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (ou chocolat halavi selon vos goûts)
• 5 œufs
• 50 g de margarine
• 70 g de sucre glace en poudre
• Une pincée de sel

Étapes de préparation

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une mousse ferme, puis incorporez progressivement le sucre glace en poudre en continuant de battre.
2. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir en carreau avec la margarine au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Mélangez au batteur les jaunes d’œufs avec le chocolat fondu et la margarine jusqu’à obtenir une préparation lisse, sans grumeaux.
4. Incorporez délicatement la préparation chocolatée aux blancs montés, en mélangeant sans écraser l’air pour préserver la légèreté de la mousse.
5. Versez dans des petits moules ou des verres, puis réservez au réfrigérateur au minimum 4 heures avant de déguster.

Pour une mousse encore plus aérienne, sortez vos œufs à température ambiante 30 minutes avant de commencer. Cette mousse se conserve aussi au congélateur quelques semaines — parfait pour préparer vos pâtisseries à l’avance !

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