מוס שוקולד זה הוא בעל ברית אמיתי במטבח: קל לשליטה, הוא מענג את בלוטות הטעם תוך דקות ספורות של הכנה. קליל, שוקולדי וחיוני, הוא גם הופך למרכיב המרכזי בעוגות השכבות שלכם. שמרו את המתכון הזה בטבלת הקולינריה שלכם - הוא יהיה שימושי שוב ושוב.
מידע מעשי
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: אין צורך בבישול
קלוריות משוערות: כ-320 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-45 ₪ למתכון
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר (או שוקולד חלבי לפי הטעם)
- 5 ביצים
- 50 גרם מרגרינה
- 70 גרם אבקת סוכר
- קורט מלח
שלבי הכנה
- הפרידו את חלבוני הביצה מהחלמונים. הקציפו את חלבוני הביצה עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב, לאחר מכן הוסיפו בהדרגה את אבקת הסוכר תוך כדי המשך הקצפה.
- בינתיים, ממיסים את ריבועי השוקולד המריר עם המרגרינה בסיר כפול או במיקרוגל.
- בעזרת מיקסר, ערבבו את חלמוני הביצים עם השוקולד המומס והמרגרינה עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים.
- קפלו בעדינות את תערובת השוקולד לתוך חלבוני הביצה המוקצפים, תוך ערבוב מבלי לרוקן את האוויר כדי לשמור על קלילות המוס.
- יוצקים לתבניות קטנות או כוסות, לאחר מכן מקררים למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.
למוס קליל עוד יותר, הוציאו את הביצים מהמקפיא 30 דקות לפני שאתם מתחילים לתת להן להגיע לטמפרטורת החדר. ניתן לשמור את המוס הזה גם במקפיא במשך כמה שבועות - מושלם להכנת מאפים מראש!
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
11 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.