Un dessert gourmand et spectaculaire qui se prépare en un clin d’œil ? C’est possible avec ce gâteau sablé à la mascarpone ! Savoureux biscuits dorés, crème onctueuse et délicate… voilà la recette parfaite pour impressionner vos convives lors d’une fête ou d’un anniversaire. Simple à réaliser, impossible à résister !

Infos pratiques
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Calories estimées : environ 420 kcal par portion
Prix moyen estimé : environ 65 ₪ pour la recette

Ingrédients

• 500 g de farine
• 2 œufs + 1 jaune d’œuf
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 125 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de margarine ramollie
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Une pincée de sel
• 500 g de mascarpone
• 500 g de crème fraîche 38 %
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 4 cuillères à soupe de pudding vanille
• Chocolat ou décoration de votre choix

Étapes de préparation

1. Versez dans le bol de votre robot tous les ingrédients de la pâte sablée : farine, œufs, jaune d’œuf, levure chimique, sucre, sucre vanillé, margarine ramollie, huile et sel.
2. Mélangez à l’aide du crochet jusqu’à obtenir une pâte sablée homogène. Si la texture est trop dure, ajoutez un peu d’eau.
3. Divisez la pâte en deux parts égales et formez deux cercles identiques, en creusant un trou au centre de chacun.
4. Faites cuire les deux disques au four préchauffé à 180 °C, l’un après l’autre, pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent (le temps peut varier selon votre four).
5. Laissez refroidir les sablés.
6. Préparez la crème mascarpone : fouettez ensemble le mascarpone, la crème fraîche 38 %, le sucre glace et le pudding vanille jusqu’à obtenir une crème épaisse et lisse.
7. À l’aide d’une douille, dressez des tas réguliers de crème sur le premier disque sablé refroidi.
8. Posez délicatement le second disque par-dessus, puis recommencez l’opération avec le reste de crème.
9. Décorez selon vos envies : chocolat, fruits, ou toute autre décoration gourmande qui vous plaît.

Ce gâteau se prépare rapidement mais offre un résultat très élégant ! Conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour que la crème reste bien ferme et lisse.

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