Ingredients :
150 gr de farine
150 gr de semoule fine
1 tablespoon of baker's yeast
1 teaspoon of sugar
1/2 teaspoon of salt
2 tablespoons of oil
200 ml d’eau tiède
Preparation :
Mélanger la farine, la semoule fine, la levure, le sucre et le sel. Ensuite ajouter l’huile. Puis l’eau pour avoir une pate homogène et élastique. Bien la pétrir et laisser monter.
Couvrir et laisser monter une heure.
Ensuite écraser la pâte pour enlever l’air, et pétrir encore 15 minutes.
Façonner en forme ronde comme une poêle en ajoutant un peu de semoule moyenne par dessus. Laisser monter vos ronds de pate 30 minutes sur un papier sulfurisé.
Beurrer votre poêle chaude et ajouter quelques grains de semoule , et déposer délicatement (sans la papier sulfurisé) votre rond de pate de 1cm 1/2 d’épaisseur et cuire sur les deux faces avec un couvercle en prenant soin de huiler votre poêle pour les deux cotés.
A cup corresponds to 250 ml when I mention "cup" in my recipes. Here are two tables that will help you with your conversions if you don't have a cup!
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