ארוחות ערב שישי (ערב שבת) הן בדרך כלל ארוחות משפחתיות בעלות מיקוד חברתי. יהודים לא חיכו לפייסבוק כדי ללמוד כיצד להתאסף, לדבר, לאכול יחד ולחלוק רעיונות סביב ארוחה טובה. בנוסף למאכלים משפחתיים אהובים, ובמידה מסוימת משתנה בהתאם לרקע האתני, מוגשות מנות מסורתיות, כגון חלה, מרק עוף, סלטים, מנות עוף או בשר, ועוגות או פירות לקינוח.
ארוחת השבת היא גם ארוחה חברתית חשובה. מאז ימי קדם, קהילות יהודיות ברחבי העולם הכינו תבשילי בשר שמתחילים להתבשל לפני הדלקת הנרות המציינים את כניסת השבת בערב שישי, על מנת לעמוד בכללי הדת לשמירת השבת. בישראל המודרנית, מאכל משביע זה, בווריאציות רבות, עדיין נאכל בשבת, לא רק בבתים דתיים, אלא גם מוגש בכמה מסעדות במהלך השבוע.
המרכיבים הבסיסיים הם בשר ושעועית או אורז המבושלים לילה שלם על פלטה חמה. חמין אשכנזי מכיל בדרך כלל בשר, תפוחי אדמה, שעורה ושעועית, לפעמים קישקע, ותבלינים כמו פלפל ופפריקה. חמין ספרדי מכיל עוף או בשר, אורז, שעועית, שום, בטטות (או לא), תבלינים כמו כורכום וקינמון, וביצים שלמות בקליפתן. יהודי מרוקו מכינים וריאציות הנקראות דפינה או סחינה (או סחינה) עם בשר, בצל, עצמות מח עצם, תפוחי אדמה, חומוס, חיטה, ביצים ותבלינים כמו כורכום, כמון, פפריקה ופלפל. יהודי עיראק מכינים טבית באמצעות עוף ואורז.
לקינוחים או למפגשים לא רשמיים של שבת, אופים ביתיים תמיד מכינים מגוון רחב של עוגות ביום שישי שניתן ליהנות מהן בשבת, או לרכוש אותן במאפיות או בחנויות, עוגות כמו עוגת ספוג, עוגת סולת הדרים, בבקות קינמון או שוקולד ועוגות פירות ואגוזים.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
עדיין אין תגובות.