For the dough:
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- 250g de farine (blé nature / blé entier)
- 340g de yogourt nature ou yaourt au soja
- 1 teaspoon of salt
- 2 cuillères à café de levure
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Pour le nappage léger du pain:
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- 4 cuillères à soupe (60g) de beurre ramolli (ou huile olive)
- 2-3 gousses d’ail écrasées
- 1-2 cuillères à soupe d’herbes de votre choix (persil / coriandre / aneth)
Preparation
1.Faire le pain: dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le yogourt et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et lisse.
2. Divisez la pâte en 8 à 10 morceaux de taille égale. Roulez chaque pièce en boule. Couvrez les boules et reposez-vous pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps, préparer le mélange de beurre: dans un petit bol, mélanger le beurre (ou huile olive), l’ail écrasé et le persil haché. Mettre de côté.
4. Étalez chaque boule en un cercle d’environ 1/4 cm d’épaisseur.
5. Faites chauffer une grande poêle en fonte ou une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez un cercle de pâte dans la poêle sèche et laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que le fond brun et les bulles apparaissent. Retourner et cuire 1 à 2 minutes de plus.
6. Retirer du feu et badigeonner immédiatement avec le mélange de beurre.
REMARQUES:
- Si votre pâte est collante, ajoutez plus de farine.
A cup corresponds to 250 ml when I mention "cup" in my recipes. Here are two tables that will help you with your conversions if you don't have a cup!
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