מרק ירקות עם עדשים וקינואה
מרק עשיר, סמיך, טעים ובריא! מרק זה משלב ירקות, עדשים חומות וקינואה לתוצאה משביעה ומנחמת, אידיאלי לימים קרים.
מצרכים לסיר גדול
- 2 עצמות מח עצם או עצמות אחרות (אופציונלי לגרסה צמחונית)
- 1/3 כוס שמן זית
- בצל גדול אחד
- 2 כוסות עלי סלרי קצוצים
- 3 גזרים
- 3 תפוחי אדמה
- 500 גרם עדשים חומות (מושרות מספר שעות במים חמים ומסוננות)
- 2 כפיות מלח ים
- כפית אחת של פלפל שחור
- 1/2 כפית כורכום
- כפית אחת של זרעי כמון או כמון טחון
- 1/3 כוס קינואה
- מיץ מחצי לימון
הֲכָנָה
- הכנת הירקות:
- חותכים את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה לקוביות קטנות של כ-1.5 ס"מ.
- קוצצים את עלי הסלרי.
- בישול ראשוני:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול.
- מטגנים את העצמות, הבצל ועלי הסלרי במשך כמה דקות כדי לשחרר את הארומות.
- הוספת הירקות:
- מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה. מטגנים עוד כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- הוספת העדשות:
- מוסיפים את העדשים המסוננות ומטגנים במשך 2-3 דקות.
- רְתִיחָה:
- יוצקים מים רותחים עד ל-3/4 מגובה הסיר.
- נותנים לזה להתבשל על אש קטנה כשעה, עד שהירקות רכים.
- תַבלִין:
- מוסיפים את המלח, הפלפל, הכורכום והכמון.
- ממשיכים לבשל עוד 30 דקות.
- הוספת קינואה ולימון:
- כשהמרק כמעט מוכן, מוסיפים את הקינואה ומיץ הלימון.
- מבשלים עוד 20 עד 30 דקות, עד שהקינואה מבושלת לחלוטין.
טיפים נוספים
- הכנת העדשים: אם אתם קצרים בזמן, מומלץ להשרות את העדשים לפחות שעתיים במים חמים לפני בישולן.
- הַחלָפָה: אפשר להחליף את הקינואה באורז כדי לגוון את הטעמים והמרקמים.
- אחסון: ניתן לשמור את המרק הזה במקרר ולחמם אותו שוב.
תהנו מהארוחה שלכם ותיהנו מהמרק המנחם והמזין הזה!
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.