הביסקוויטים המרוקאים, התוניסאים (ואולי גם ממדינות אחרות...) האלה בטוח יהיו טעימים, יימסו בפה וקלים להכנה.
הבסיס שלהם הוא קמח, אבקת סוכר ושמן, מה שיוצר את המרקם הנפלא של הביסקוויט הזה.
בחרתי להוסיף גם טחינה, שגם היא תורמת למרקם ולמונטקאו המעודן.
כ-45 מונקאוס
השתמשו בכוס של 250 מ"ל
רכיבים:
2 כוסות קמח
שקית אחת של סוכר דק (100 גרם)
חצי כפית מלח
כפית אחת של אבקת אפייה
כפית אחת של תמצית וניל
כף אחת של טחינה
1/4 כפית מים מפריחת תפוז
3/4 כוס שמן (התחילו עם 2/3 כוס ובדקו את מרקם הבצק)
מעט אבקת קינמון לקישוט
הֲכָנָה:
נפו את הקמח ואבקת הסוכר לקערה.
מוסיפים את המלח, אבקת האפייה, תמצית הוניל, הטחינה ומי פריחת התפוז.
מוסיפים את השמן בהדרגה ומערבבים היטב. ברגע שמרגישים שאפשר ליצור כדור עם הבצק בלי ללחוץ אותו בידיים, זה סימן שהגענו למרקם הבצק הנכון.
כסו את קערת הבצק בצלופן והניחו לבצק לנוח חצי שעה.
בינתיים, מדליקים תנור ל-170 מעלות.
לאחר חצי שעה, צרו כדורי בצק בקוטר של כ-2 ס"מ והניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת במרווח של כ-1 ס"מ ביניהם.
פזרו קינמון מעל.
מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים כ-9-10 דקות, עד שתחתית העוגות זהובה קלות. העוגות מונטקאוס עצמן אינן משחימות מלמעלה; הן נשארות מבריקות.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
ניתן לאחסן אותו עד שבועיים בצנצנת אטומה או כחודשיים במקפיא.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.