המתכון הזה מושלם לבריוש קליל וחמאתי. אני ממליצה, למרות שזה לא חובה, להכין את הבצק יום קודם ולהשאיר אותו במקרר למשך הלילה; זה רק ישפר אותו!
רכיבים:
2 כפות שמרים
כוס וחצי מים פושרים
כוס סוכר אחת
515 גרם קמח
כפית מלח אחת
ביצה אחת
80 גרם חמאה (או מרגרינה בטעם חמאת פרווה) חתוכה לקוביות קטנות בטמפרטורת החדר
הכנה:
- ממיסים שתי כפות גדושות של שמרים יבשים בכוס וחצי מים פושרים וב-2/3 כוס סוכר ומניחים להם להקציף במשך 10 דקות.
- מניחים את הקמח, המלח, הביצה והחמאה במעבד מזון ולשים במשך 5 דקות.
- מוסיפים את השמרים שתפחו עם המים. ולשים עוד 10 דקות.
- הבצק לא אמור להידבק וצריך להתנתק מהדפנות; הוא אמור להיות קל מאוד לעבודה וגמיש.
- מעצבים את הבריוש ומניחים להם להכפיל את נפחם (בערך שעה).
מרחו בעדינות בביצה כדי למנוע קריסה, קשטו בפניני סוכר ואפו ב-180 מעלות צלזיוס במשך 10-15 דקות, תלוי בגודל וצורת הבריוש.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.