לעוף:

• • • 675 גרם ירכיים או חזה עוף ללא עור ועצם, או 8 פרגולות
    • מֶלַח
    • פִּלְפֵּל
    • 2 כפות שמן

לרוטב:

• • • 1/4 כוס (60 מ"ל) רוטב סויה דל נתרן
    • 3 כפות (60 גרם) דבש או סוכר
    • כף אחת של ג'ינג'ר מגורר
    • 3 שיני שום כתושות
    • 2 כפות מירין - אופציונלי
    • 2 כפות חומץ אורז
    • כפית אחת של שמן שומשום (אופציונלי)
    • 2 כפות מים

מגישים עם:

• • אוֹרֶז
  • בצל ירוק

הכנה: 

1. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה, טורפים יחד את רוטב הסויה, הדבש/סוכר, החומץ, המירין, שמן השומשום, המים, השום והג'ינג'ר. מניחים בצד.

2. מתבלים את העוף במלח ופלפל. מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית, מוסיפים את העוף ומטגנים אותו מצד אחד במשך 6-7 דקות, עד להזהבה. הופכים ומטגנים עוד 4-5 דקות.

3. יוצקים את הרוטב ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך מעט והעוף מבושל לחלוטין, כ-3 עד 5 דקות.

4. מגישים עם אורז, מקשטים בבצל ירוק.