תותים הם בעונה, ואין כמו להשתמש בתוצרת עונתית!

המתכון הזה לטארט תותים ופירות אחרים לבחירתכם פשוט מעולה!

בשביל זה, תצטרכו קלתית פאי, קרם פטיסייר וקצת פירות טריים טובים!

קלתית פאי:

ערבבו את כל החומרים יחד לפי הסדר המופיע למטה:

250 גרם קמח

ביצה אחת + חלמון אחד

כפית אחת של אבקת אפייה

65 גרם סוכר

שקית אחת של סוכר וניל 

125 גרם מרגרינה רכה

1/2 כף שמן

קורט קטן של מלח

ערבבו את כל החומרים במעבד מזון בעזרת וו לישה. לאחר קבלת בצק פריך חלק (הוסיפו מעט מים אם הבצק קשה מדי), פזרו אותו בתבנית טארט ואפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס עד להזהבה (15 עד 20 דקות, תלוי בתנור).

קרם מאפה: 

6 חלמוני ביצה
כוס סוכר אחת (כוס פלסטיק)
2 שקיות סוכר וניל
6 כפות קורנפלור או 4 כפות קמח (קל יותר עם קורנפלור)
מערבבים היטב בעזרת מזלג
הוסיפו 3 וחצי כוסות חלב סויה (ניתן למצוא חלב סויה או שקדים שכבר בטעם וניל)

ערבבו את כל החומרים יחד בקערת פלסטיק כשהקרם קר. לאחר מכן שפכו הכל לסיר וחממו על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עד שהקרם מסמיך. כסו בניילון נצמד, לחצו אותו ישירות על פני השטח ותנו לו להתקרר.

לאחר שהקצפת התקררה, מרחו את הקרם על תחתית הטארט שכבר אפוי וסדרו את הפירות השטופים והיבשים היטב בעזרת מגבות נייר אישיות. .

טריק: כדי שהטארט שלכם יבלוט, חממו מעט ריבת משמש בסיר ובעזרת מברשת מרחו אותה בעדינות על הפרי.

אפשר להכין גם פשטידות גדולות וגם מיני!

תהנו מהארוחה שלכם 🙂