מרכיבים

• 2 כוסות קמח לבן
• 2/3 כוס קקאו
• כפית אחת של אבקת אפייה
• כפית אחת של סודה לשתייה
• כף אחת של קורנפלור
• כף אחת של תמצית וניל
• 200 גרם חמאה מומסת
• חצי כוס סוכר לבן
• כוס אחת של סוכר חום
• 2 ביצים
• 100 גרם שוקולד חלב, חתוך לקוביות
• שוקולד לבן איכותי, לפי הכמות הרצויה

הֲכָנָה

1. בקערה, ערבבו יחד את הקמח, קורנפלור, קקאו, אבקת אפייה וסודה לשתייה עד לקבלת תערובת חלקה.
2. בקערה נוספת, ערבבו את החמאה המומסת עם הסוכר החום, הסוכר הלבן, תמצית הוניל והביצים.
3. הוסיפו בהדרגה את תערובת החומרים היבשים לתוך תערובת הנוזלים.
4. מוסיפים את 100 גרם שוקולד החלב החתוך לקוביות, ומערבבים עד לקבלת משחה חלקה וללא גושים.
5. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
6. יוצרים דיסק ראשון של בצק ומניחים במרכזו כמות נדיבה של שוקולד לבן.
7. כסו את התבנית בחתיכת בצק שנייה, ולאחר מכן סגרו בזהירות את הקצוות כדי ללכוד את השוקולד הלבן בפנים.
8. חזרו על אותו התהליך עם שאר הבצק.
9. אפו בתנור שחומם מראש ב- 180 מעלות צלזיוס למשך 10 עד 12 דקות, עד שהעוגיות אפויות אך עדיין רכות.
10. תנו להם להתקרר מעט לפני שתיהנו מהם.