Qui n’aime pas une bonne brioche roulée au chocolat ? Cette recette vous propose des brioches légères et moelleuses, enrichies d’une touche délicate de fleur d’oranger, puis généreusement farcies d’une sauce chocolatée maison. Simple à réaliser, elle ravira vos proches et transformera votre cuisine en boulangerie gourmande. À déguster chaudes, c’est encore meilleur !
Practical information
Temps de préparation : 50 minutes
Cooking time: 9 minutes
Estimated calories: approximately 280 kcal per brioche
Estimated average price: approximately 35 ₪ for the recipe
Ingredients
- 500 g of flour
- 80 g of oil
- 1 teaspoon of salt
- 1 egg
- 2 cuillères à soupe de levure
- 270 g of lukewarm water
- 80 g of sugar
- 1 tablespoon of orange blossom water
- 2 verres de chocolat style Nesquik
- 1 verre de poudre d’amande
- 3 tablespoons of water
Preparation steps
- Dissolve the crumbled yeast in lukewarm water with the sugar and oil. Let it rest for 10 minutes to activate the yeast.
- Ajoutez l’œuf, la farine, le sel et la fleur d’oranger. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Farinez votre plan de travail et posez-y la pâte sans la manipuler excessivement. Elle doit rester légèrement collante ; farinez vos mains au besoin pour la travailler sans difficulté.
- Divisez la pâte en 5 boules régulières.
- Preheat your oven to 210°C.
- Préparez votre sauce chocolatée en mélangeant les 2 verres de chocolat style Nesquik, 1 verre de poudre d’amande et 3 cuillères à soupe d’eau. Mélangez à la main jusqu’à obtenir une texture épaisse et tartinable, similaire à celle d’une pâte à tartiner — elle ne doit pas être trop liquide, mais un peu moins ferme que la pâte elle-même.
- Étalez les boules de pâte, tartinez généreusement de sauce chocolatée, puis roulez-les délicatement. Laissez reposer 30 minutes.
- Badigeonnez les brioches de jaune d’œuf et parsemez de sucre (cette étape est facultative, mais donne une belle dorure).
- Enfournez pour 9 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Pour des brioches encore plus moelleuses, n’hésitez pas à laisser reposer la pâte dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air. Si vous trouvez la sauce chocolatée trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau tiède pour l’assouplir légèrement.
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