Ce plat est très apprécié pour les fêtes et le shabath !
Ingredients :
Un rouleau de pate feuilletés congelé
600 gr de (blanc) poulet en cubes ( ou veau, ou boeuf)
4 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de marakof
1 cuillère à soupe de marak champignons
4 tablespoons of oil
500 g de champignon frais ou en boite
une grosse boites d’olives dénoyautées
2 verres de vin blanc sec
un gros oignon haché et deux gousse d’ail hachées
la moitié d’un bouquet de coriandre
Pepper
Salt
Eau (environ un verre ou deux)
Preparation
1 – Dans une grande poêle, faire revenir le poulet assaisonner de sel et de poivre avec l’huile. Retirer la viande dés qu’elle est cuite.
2 – Dans cette même poêle, cuire l’oignon et l’ail pendant 10 minutes, puis ajouter les champignons en lamelles. Assaisonner de sel et poivre.
3 – Ajouter ensuite les olives et épices et marak . Puis remettre la viande.
4 – Ajouter la farine, remuer, et laisser cuire deux minutes de plus. Ajouter petit à petit le vin blanc tout en mélangeant énergiquement sans que cela s’attache au fond de la marmite.
5 – Si il n y a pas assez de bouillon ajouter un verre d’eau.
6 – Pour préparer les vol aux vent, dérouler la pate et faire des cercles creux et pleins, et garder le petit rond en guise de chapeau, et placer 3 cercles par vols au vent et coller préalablement chacun des cercles avec un œuf battu et faire cuire dans un four préchauffer à 190 degrés.
A cup corresponds to 250 ml when I mention "cup" in my recipes. Here are two tables that will help you with your conversions if you don't have a cup!
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