מתכון זה מגיע מאדואר לובה, השף המפורסם מאזור לוברון. הסוד לממרח אנשובי זה בעל המרקם דמוי מיונז הוא שהוא עודכן על ידי פרנסואה-רז'יס גודרי.
רכיבים:
צנצנת אחת של אנשובי שלם במלח (320 גרם או 180 גרם מסוננים) או 200 גרם פילה בשמן זית
בצל ירוק קטן אחד
שן שום אחת
2 גבעולי סלרי שטוח
3 גבעולי סלרי
כפית סוכר אחת
30 קלוריות של שמן זית
הכנה:
משרים את האנשובי במים כדי להסיר עודפי מלח, לאחר מכן מסירים את העצמות ושטוף אותם תחת מים זורמים. מניחים את הפילטים על נייר סופג.
קלפו את הבצל והשום. הסירו את הנבט מהשום. שימו אותם בבלנדר וטחנו עם הפטרוזיליה, עלי הסלרי והסוכר.
מוסיפים את פילה האנשובי, מערבבים ומזלפים זרזיף של שמן זית דרך פתח המכסה כדי לקבל מרקם חלק של מיונז.
הגישו את משחת הים הטעים הזו עם צנוניות, מקלות סלרי, מקלות מלפפון, גזר וירקות טריים אחרים.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.