אתר זה הוא מחווה לאמא שלי שעזבה אותנו מוקדם מדי, אבל אבי שעדיין איתנו (עד גיל 120!) ממשיך את המורשת הזו ומפנק את נכדיו על ידי הכנת עוגות באהבה שאנחנו אוהבים לאכול בפורים ושאמא הייתה מכינה לנו!

רכיבים:

1 ק"ג סולת דקה

1 ק"ג סולת בינונית

2 חבילות אבקת אפייה

147 גרם סוכר מגורען

צנצנת וחצי של תמרים גרוסים

קליפה של תפוז

1/2 כוס שמן

לסירופ: 

ליטר מים

500 גרם סוכר

250 גרם דבש

חצי לימון

הכנה:

קולים קלות את הסולת כדי להסיר את הלחות שלה, ולאחר מכן נותנים לה להתקרר.

לאחר מכן, מוסיפים את השמרים, הסוכר והשמן.

ללוש את הבצק במעבד מזון ולהוסיף מעט מים חמים במידת הצורך כדי להפוך אותו לרך וקצת אלסטי.

לאחר מכן, הכינו נקניקיות גדולות, ובעזרת האצבע, משרטטים מסלול להכנסת מחית התמרים, לאחר מכן סוגרים ומחכים 20 דקות וחותכים לפרוסות אלכסוניות.

לטגן בשמן חם על אש בינונית ולסנן.

הכינו את הסירופ על ידי הרתחת הסוכר והמים. ברגע שהמיץ מתחיל "להתגבש", הוסיפו את הדבש ומיץ חצי לימון, ולאחר מכן תנו לו להתבשל עד שהוא מסמיך מעט.

מניחים את המקרודס על תבנית אפייה, נותנים להם להסתנן ואכולים!