Il existe une raison pour laquelle certaines Hallot deviennent légendaires : c’est la passion et la précision de celui ou celle qui les prépare. Cette recette, qui a conquis les palais les plus exigeants, vous livre tous ses secrets. Avec un peu de patience et cette méthode éprouvée, vous préparerez des Hallot qui rivalisent avec les plus belles réussites maison. Le résultat en vaut vraiment la peine.
Practical information
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 15 minutes
Calories estimées : environ 280 kcal par Halla
Estimated average price: approximately 45 ₪ for the recipe
Ingredients
- 1 kg of sifted flour
- 2 heaped tablespoons of dried yeast or 1 cube of brewer's yeast
- 22 g of salt
- Eau tiède nécessaire pour une pâte souple
- 3/4 d’un verre de sucre
- 1 verre + 1/4 d’huile
- Sesame or poppy seeds
- 1 œuf battu pour le dessus des Hallot
Preparation steps
- Versez la farine tamisée dans le bol de votre robot. Ajoutez la levure séchée (ou le cube de levure de bière émietté), le sel, le sucre et l’huile.
- Munissez-vous du crochet pétrisseur et activez le robot. Versez progressivement l’eau tiède pendant le pétrissage, jusqu’à obtenir une pâte souple, même légèrement collante. Pétrissez pendant 10 minutes.
- Laissez la pâte monter à température ambiante pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Divisez délicatement la pâte en portions et façonnez vos Hallot avec douceur, sans les dégonfler ni les dégaza. Déposez-les sur les plateaux de cuisson.
- Laissez monter une seconde fois jusqu’à ce que les Hallot soient bien gonflées (environ 30 à 45 minutes).
- Badigeonnez chaque Halla avec l’œuf battu, puis parsemez généreusement de grains de sésames et de pavot.
- Enfournez à 220°C pendant 15 minutes (le temps peut varier selon votre four). Les Hallot doivent être dorées et croustillantes en surface.
Pour une Halla encore plus moelleuse, laissez-la refroidir complètement avant de la trancher. Et si vous la préparez après Pessah, façonnez-la en forme de clé : c’est une belle tradition pour attirer une bonne parnassa !
A cup corresponds to 250 ml when I mention "cup" in my recipes. Here are two tables that will help you with your conversions if you don't have a cup!
Find all our recipes in just one click!
Yule Log Recipes Dessert recipes Birthday cake recipes Halavi cake recipes Breakfast cake recipes Cookie recipes Recipes for oriental cakes Quick recipes Pie recipes Cooking recipes
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.