La Mimouna marque la fin de Pessah et l’arrivée du printemps avec une fête joyeuse et gourmande. Au cœur de cette célébration : la moufleta, cette délicieuse galette dorée que toute la famille adore. Facile à préparer et tellement satisfaisante, elle se déguste tiède avec du beurre fondu, du miel ou de la confiture. Voici comment préparer ces petits trésors à la maison !
Practical information
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 20 minutes
Calories estimées : environ 180 kcal par moufleta
Estimated average price: approximately 15₪ for the recipe
Ingredients
- 1 kg of flour
- 1 cube de levure (ou 2 cuillères à soupe de levure déshydratée)
- 1/2 tablespoon of salt
- 1 tablespoon of sugar
- Eau tiède (selon l’hydratation nécessaire)
- 50g of melted margarine
- Huile pour la cuisson
Preparation steps
- Versez tous les ingrédients secs dans votre robot culinaire et mélangez bien.
- Ajoutez progressivement l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique, comme une pâte à pain.
- Façonnez de petites boules de la taille d’un citron avec la pâte.
- Travaillez chaque boule avec les mains légèrement huilées pour l’aplatir et l’agrandir progressivement.
- Laissez reposer les moufletot pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
- Faites cuire chaque moufleta sur une poêle généreusement huilée, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante des deux côtés.
Si vous aimez les moufletot plus salées, n’hésitez pas à augmenter le sel à 1 cuillère à soupe — c’est une question de goût personnel ! Dégustez-les tièdes avec du beurre fondu, du miel, de la confiture ou simplement nature. Elles se conservent dans une boîte hermétique pendant 2 jours.
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