חרוסט הוא הרבה יותר מסתם מרכיב בארוחת הפסח: הוא גשר בין דורות, שיר הלל למסורות שחוצות את הזמן. מתכון אלג'יראי זה, שעבר בירושה מהורים ומועשר באהבת אלה המכינים אותו מדי שנה, הוא חגיגה אמיתית של טעמים עתיקים. עם רמזים של אגוזי מלך, אגוזי לוז ותמרים מצופים במיץ ענבים, הוא מסמל את טיט הלבנים, אך מעל הכל, טעמו כפרי של חיבה אינסופית.
מידע מעשי
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: אין צורך בבישול
קלוריות משוערות: כ-380 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-85 ₪ למתכון
מרכיבים
- 150 גרם של גרעיני אגוזי מלך
- 150 גרם אגוזי לוז קלויים, ללא קליפה, ללא מלח
- צנצנת אחת של תמרים טחונים
- 150 גרם שקדים שלמים קצוצים
- חצי ליטר מיץ ענבים (או יותר לפי הצורך)
שלבי הכנה
- קוצצים דק את כל הפירות היבשים: גרעיני אגוזי מלך, אגוזי לוז קלויים ושקדים שלמים.
- שלבו את מחית התמרים בתערובת היבשה הזו.
- יוצקים בהדרגה את מיץ הענבים ומערבבים עד לקבלת מחית חלקה ודביקה. מתאימים את כמות המיץ בהתאם לסמיכות הרצויה.
- תיהנו מהחרוסת הזו עם מצה במהלך ליל הסדר.
ניתן להכין את החרוסת מספר ימים לפני ליל הסדר: היא נשמרת היטב במקרר והטעמים שלה יהיו הרמוניים עוד יותר. למרקם קרמי עוד יותר, אל תהססו להוסיף עוד קצת מיץ ענבים אם יש לכם בהישג יד.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.