מצרכים לבסיס:
270 גרם של ביסקוויטים לתה
100 גרם חמאה מומסת
עבור המכשיר:
525 גרם גבינת פילדלפיה
130 גרם סוכר דק
250 גרם חמאת בוטנים
כפית אחת של תמצית וניל
120 מ"ל של שמנת מתוקה נוזלית 38 %
לגנאש שוקולד:
160 מ"ל של שמנת מתוקה נוזלית 38 %
125 גרם שוקולד מריר
הכנה:
1. במעבד מזון, טחנו את הביסקוויטים עד לקבלת פירורים. הוסיפו את החמאה המומסת וטחנו שוב בפולסים. לחצו את התערובת לתחתית תבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ. מקררים בזמן הכנת הבסיס.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את גבינת השמנת של פילדלפיה ואבקת הסוכר. טורפים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית. מוסיפים את חמאת הבוטנים ותמצית הוניל ומקציפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית. מוסיפים את השמנת המתוקה ומקציפים עוד 2-3 דקות עד לקבלת תערובת חלקה.
3. יוצקים את תערובת עוגת הגבינה לתבנית קפיצית. מקררים למשך 6 שעות לפחות או למשך הלילה. ניתן גם להקפיא את העוגה. הוספתי רצועת ניילון נצמד להסרה קלה יותר.
4. מכינים את הגנאש: בסיר קטן, מבשלים על אש קטנה את השמנת המתוקה, מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד הקצוץ. נותנים לזה לעמוד דקה וערבבים עד שהשוקולד נמס והגנאש חלק.
5. תנו לזה להתקרר מעט ושיפכו אותו מעל עוגת הגבינה. אפשר לשפוך אותו ישירות לתבנית קפיצית או לפתוח אותה ואז לשפוך פנימה את הגנאש.
6. יש לקרר לפחות שעה לפני ההגשה.
• העוגה אינה מכילה ג'לטין, ולכן היא לא תהיה יציבה במיוחד. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הקפיאו את העוגה שעה לפני ההגשה.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.