קרם ברולה הוא אחד מאותם מאפים קלאסיים נהדרים שתמיד מצליח לרתק אפילו את החך המעודן ביותר. לפסח, אנו מציעים גרסה נאמנה וטעימה זו, המוכנה עם המרכיבים הפשוטים אך המעודנים שאתם צריכים. קל להכנה ומרהיב להגשה, זה מוכיח שכיבוד מסורות קולינריות לא חייב להיות ויתור על חוויה מענגת באמת. מוכנים להפוך את השולחן שלכם למסעדת גורמה?
מידע מעשי
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: שעה (ועוד שעה במקפיא ו-2 עד 3 דקות לקרמליזציה)
קלוריות משוערות: כ-280 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-45 ₪ למתכון
מרכיבים
- קערה אחת של שמנת ממותקת של שמנט ב-38 %
- 1/4 כוס סוכר
- 3 חלמוני ביצה
- כף אחת של תמצית וניל
שלבי הכנה
- בקערה, ערבבו את חלמוני הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית.
- מוסיפים את תמצית הוניל והשמנת, לאחר מכן מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- ממלאים תבנית במים ומניחים בתוכה את הגביעים הקטנים של שמנת (בן מארי).
- יוצקים את תערובת השמנת לסירים ומעבירים בזהירות הכל לתנור שחומם מראש ל-140 מעלות צלזיוס למשך שעה, עד שהקרם מתייצב ויציב.
- מעבירים את הצנצנות למקפיא לשעה נוספת.
- מפזרים כף סוכר על כל סיר ומקרמלים באמצעות ברנר עד שנוצר קרום זהוב ופריך.
- מגישים מיד, כל עוד הקרמל עדיין חם ופריך.
הסוד לקרם ברולה מוצלח טמון בסבלנות: אל תעמדו בפיתוי לאכול אותו מוקדם מדי! כדי לגוון את הטעמים, תוכלו להוסיף קורט קינמון או טיפה של תמצית שקדים לתערובת שלכם.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.