הנה מתכון חובה לפסח: אוסבנה ממסוקי, מאכל טעים העשוי ממעיים ממולאים שמתבשלים לאט בציר העשיר של המסוקי. כל ביס חושף תערובת טעימה של תרד, עשבי תיבול טריים ובשר, המועצמת על ידי ארומה עדינה של ורדים מיובשים. זהו סוג המנה שדורשת מעט סבלנות, אך היא משמחת את בלוטות הטעם ומחממת את ליבם של הסועדים איתכם. מתכון משפחתי להוקיר ולחלוק.

מידע מעשי
זמן הכנה: 40 דקות
זמן בישול: תלוי באורך המסוקי (בערך 45 עד 60 דקות)
קלוריות משוערות: כ-280 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-85 ₪ למתכון

מרכיבים

1 ק"ג תרד קצוץ דק
10 שיני שום קצוצות
בצל גדול קצוץ אחד
1 צרור שמיר קצוץ
1 צרור כוסברה טרייה קצוצה
1 צרור פטרוזיליה שטוחה קצוצה
קערת אורז מבושל
חריסה
2 כפות שמן
2 ביצים
מלח, פלפל וורד מיובש
300 גרם כבד עוף בגריל, חתוך לחתיכות קטנות
500 גרם בשר טחון
500 גרם של מעטפות

שלבי הכנה

בכלי גדול, שלבו את התרד, השום, הבצל, השמיר, הכוסברה הטרייה והפטרוזיליה הקצוצים דק.
מוסיפים את האורז המבושל, ההריסה, השמן, הביצים, כבד העוף הצלוי והקצוץ והבשר הטחון.
הוסיפו קורט מלח, פלפל ועלי כותרת של ורדים מיובשים לפי הטעם.
ערבבו את כל החומרים יחד בכלי ובדקו היטב את התיבול.
ממלאים בעדינות את המעיים במלית הנדיבה הזו.
תנו למעטפות הממולאות להתבשל במסוקי. אם תרצו, ערבבו מעט מהמלית הנותרת ישירות לתוך ציר המסוקי כדי לשפר את הטעמים.

אל תהססו להוסיף מילוי נוסף ישירות לציר המסוקי: זה יעצים את הטעמים ויהפוך את המנה לטעימה עוד יותר. אפשר גם להכין את המילוי מראש ולקרר אותו לכמה שעות לפני מילוי המעטפות.

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול