טארט דקדנטי עשוי מבצק פריך ביתי, קרם לימון חלק ומרנג זהוב קלות וטעים.
הכנת בצק פריך
מרכיבים
- 500 גרם קמח
- 2 ביצים וחלמון ביצה אחד
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 125 גרם סוכר
- שקית אחת של סוכר וניל
- 250 גרם מרגרינה רכה
- כף שמן אחת
- קורט מלח אחד
הֲכָנָה
בקערת מעבד מזון המצוידת בוו לישה, ערבבו את כל החומרים לפי הסדר המצוין.
כאשר מתקבל בצק פריך הומוגני, הוסיפו מעט מים אם הוא נראה נוקשה מדי.
לרדד את הבצק לעובי מקסימלי של 0.5 ס"מ. להניח אותו בתבנית טארט מרופדת בנייר אפייה, תוך הקפדה ללחוץ אותו היטב בצדדים.
אופים את הבצק בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 15 עד 20 דקות, תלוי בתנור שלכם.
עם כמות בצק כזו, אפשר להכין לפחות שלושה פאי. הקפיאו שאריות לשימוש במתכונים עתידיים: דרך נהדרת לחסוך זמן!
הכנת קרם לימון
מרכיבים
- 3 חלמוני ביצה
- 100 גרם סוכר
- מיץ של 4 לימונים
- גרידת לימון
- כף אחת של קורנפלור
- כוס מים גדולה אחת
הֲכָנָה
בסיר קטן, ערבבו את חלמוני הביצים עם הסוכר, גרידת הלימון ומיץ הלימון.
ממיסים את קורנפלור בכוס גדולה של מים, ואז מערבבים אותו לתוך התערובת.
חממו בעדינות תוך כדי ערבוב עד לקבלת קרם בעל מרקם של קרם וניל.
הניחו לפלט להתקרר מעט, ולאחר מכן שפכו את קרם הלימון על בסיס הפלט שכבר אפוי.
הכנת המרנג
מרכיבים
- חלבוני ביצה
- 180 גרם סוכר
- מעט מיץ לימון
הֲכָנָה
מקציפים את חלבוני הביצה עד שנוצרים קצף יציב.
מוסיפים בהדרגה את הסוכר, לאחר מכן יוצקים מעט מיץ לימון תוך כדי המשך הקצפה.
בעזרת שקית זילוף עם צנתר, מסדרים את המרנג בצורה יפה על הטארט.
להשחים אותו מתחת לגריל בתנור בחום של 240 מעלות צלזיוס למשך דקה עד שתיים לכל היותר. שימו לב היטב: המרנג משחים מהר מאוד!
אפשר גם להחליף את המרנג בפרוסות קיווי.
מתכון מאת סברינה — נתיבות 😊
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.