Le poisson à la sauce teriyaki est l’une de ces recettes qui transforme un simple filet en chef-d’œuvre culinaire. Avec sa marinade généreuse aux saveurs asiatiques, chaque bouchée vous transporte dans un voyage gustatif savoureux. C’est le plat idéal pour impressionner vos convives ou vous offrir un moment gourmand en semaine. Simple, rapide et absolument délicieux !
Practical information
Preparation time: 40 minutes
Cooking time: 20 minutes
Estimated calories: approximately 350 kcal per serving
Estimated average price: approximately 85 ₪ for the recipe
Ingredients
- 3 tablespoons of Chinese soy sauce
- 3 tablespoons of spicy chili sauce (optional)
- 1 tablespoon of sesame seeds
- 2 tablespoons of teriyaki
- 4 tablespoons of olive oil
- 1 teaspoon of sesame oil
- 4 crushed garlic cloves
- 1 teaspoon of Yad Mordechai honey
- 1/4 teaspoon of salt
- 1 teaspoon of ground black pepper
- the juice of half a lemon
- de la coriandre hachée et du persil ou cébette (pour la décoration)
- Poisson au choix : saumon ou Pila
Preparation steps
- Préparer le poisson : ôter délicatement la peau, couper en tranches régulières, puis assaisonner avec un peu de sel et le jus de demi-citron. Laisser reposer pendant une demi-heure.
- Préparer la marinade : verser dans un bol la sauce soja, la sauce chili épicée (si vous l’utilisez), les graines de sésame, le teriyaki, l’huile d’olive, l’huile de sésame, l’ail écrasé, le miel, le sel, le poivre et le jus de citron. Bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Enrober le poisson : passer chaque morceau de poisson dans la sauce en veillant à bien l’enrober. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure pour que les saveurs s’imprègnent.
- Cuire le poisson : transférer le poisson et sa sauce dans un plat allant au four. Saupoudrer généreusement de coriandre et de persil hachés.
- Enfourner à 200 °C (de préférence en mode turbo) pendant environ vingt minutes, sans couvrir le plat, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et la sauce légèrement réduite.
- Servir accompagné d’un riz sauté aux légumes.
Pour un résultat optimal, veillez à ne pas couvrir le plat pendant la cuisson : cela permettra à la sauce de réduire et de caraméliser légèrement, intensifiant les saveurs. Vous pouvez préparer le riz sauté aux légumes pendant que le poisson cuit pour un service harmonieux !
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