תותים עונתיים מחכים לכם שתהפכו אותם לטארט שאי אפשר לעמוד בפניו! מתכון זה משלב פשטות ופינוק: בצק פריך תוצרת בית זהוב מושלם, קרם פטיסייר קטיפתי ופירות טריים המסודרים כמו תכשיטים קטנים. מושלם ליום ראשון משפחתי או לקינוח מאולתר שירשים את האורחים שלכם. הגיע תורכם!
מידע מעשי
זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 15 עד 20 דקות
קלוריות משוערות: כ-280 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-25 ₪ למתכון
מרכיבים
- 250 גרם קמח
- ביצה אחת + חלמון אחד
- כפית אחת של אבקת אפייה
- 65 גרם סוכר
- שקית אחת של סוכר וניל
- 125 גרם מרגרינה רכה
- 1/2 כף שמן
- קורט קטן של מלח
- 6 חלמוני ביצה
- כוס סוכר אחת (כוס פלסטיק)
- 2 שקיות של סוכר וניל
- 6 כפות קורנפלור או 4 כפות קמח
- 3 וחצי כוסות חלב סויה (אפשר גם חלב סויה בטעם וניל או חלב שקדים)
- פירות טריים לבחירתכם (תותים ואחרים)
- ריבת משמש (לגימור מבריק)
שלבי הכנה
- הכינו את הבצק על ידי ערבוב החומרים הבאים במעבד מזון עם וו לישה: קמח, ביצה, חלמון ביצה, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל, מרגרינה רכה, שמן ומלח. המשיכו לערבל עד לקבלת בצק פריך חלק (הוסיפו מעט מים אם הבצק נוקשה מדי).
- משטחים את הבצק בתבנית טארט ואופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 15 עד 20 דקות, עד להזהבה.
- הכינו את קרם הפטיסייר על ידי ערבוב בעזרת מזלג, בעודו קר, של 6 חלמוני ביצה, סוכר (כוס אחת), 2 שקיות סוכר וניל וקורנפלור או קמח (קורנפלור ייתן קרם בהירים יותר).
- יוצקים את חלב הסויה לתערובת זו ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לסיר ומחממים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהקרם מסמיך.
- כסו את הקרם בניילון נצמד, לחצו אותו ישירות על המשטח ותנו לו להתקרר לחלוטין.
- לאחר שהבצק התקרר, מורחים את קרם הפטיסייר על תחתית הטארט.
- שטפו וייבשו את הפירות היטב בעזרת מגבות נייר, ולאחר מכן סדרו אותם יפה על הקרם.
- חממו את ריבת המשמשים בסיר ומברישו בעדינות את הפרי בעזרת מברשת כדי להעניק לו ברק יפה.
אתם יכולים באותה קלות להכין טארט גדול ומרהיב כמו מנות קטנות אישיות להוספת אלגנטיות! כדי לאחסן את הטארט, שמרו אותו במקרר ותיהנו ממנו תוך 24 שעות כדי להנות במלואה מרעננות הפרי.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.