טארט אגוזי מלך הוא הרבה יותר מסתם קינוח: זהו אוצר בלום אמיתי של טעם ויתרונות בריאותיים! אגוזי מלך, עשירים בחומצות שומן אומגה 3, מקדמים זיכרון וריכוז, ובמקביל מהווים בעלי ברית חשובים לבריאות הלב. הכנת הטארט הביתי הזה פירושה ליהנות מפינוק ללא רגשות אשם, שכן האגוז הזה מלא בטוב. גלו כיצד ליצור את הפלא הזה בשני שלבים: בצק פריך פריך ומילוי אגוזי מלך מקורמלים שאי אפשר לעמוד בפניו.
מידע מעשי
זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 55 דקות
קלוריות משוערות: כ-280 קלוריות למנה (ל-8 מנות)
מחיר ממוצע משוער: כ-45 ₪ ל-2-3 פשטידות
מרכיבים
- 500 גרם קמח
- 2 ביצים + חלמון ביצה אחד
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 125 גרם סוכר
- שקית אחת של סוכר וניל
- 250 גרם מרגרינה רכה
- כף שמן אחת
- קורט מלח אחד
- 200 גרם אגוזי מלך (ללא מלח)
- 4 ביצים
- 50 גרם חמאה או מרגרינה
- 175 גרם סירופ מייפל או דבש
- 85 גרם סוכר חום או סוכר חום
- כפית אחת של וניל
שלבי הכנה
- הכינו את הבצק על ידי שפיכת הקמח, 2 ביצים, חלמון ביצה, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל, מרגרינה רכה, שמן וקורט מלח למעבד מזון המצויד בוו לישה.
- ערבבו את כל החומרים יחד עד לקבלת בצק פריך חלק. אם הבצק נראה נוקשה מדי, הוסיפו בהדרגה מעט מים.
- רפדו את תבניות הטארט בבצק ואפו ב-180 מעלות צלזיוס במשך 15 עד 20 דקות, עד להזהבה. (ניתן להכין שניים או שלושה טארטים ולאפות אותם אחד אחרי השני.)
- בינתיים, הכינו את הקישוט: שמרו כמה אגוזים לקישוט ואת השאר קוצצים גס.
- בקערה, ערבבו את החמאה הרכה, 4 הביצים, הסוכר החום, סירופ המייפל והוניל.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים לתערובת ומערבבים היטב.
- יוצקים את המילוי על הבצק האפוי ומיישרים את פני השטח.
- מקשטים את החלק העליון באגוזי מלך קצוצים גס ששמרנו.
- אופים במשך 35 דקות. במהלך 10 הדקות האחרונות של האפייה, מכסים את הטארט בנייר אלומיניום כדי למנוע ממנו להשחים יתר על המידה.
- יש לתת להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
לטעם אפילו יותר מפנק, גנו את הסירופים: דבש יוסיף נופך פרחוני, בעוד סירופ מייפל מעשיר את הטארט בקרמליזציה עדינה. הטארט הזה יישמר יומיים-שלושה תחת כיפת עוגה בטמפרטורת החדר, ויחומם מחדש בצורה טעימה בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט) למשך מספר דקות.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.