פבלובה היא אחת מאותן מתכונים שתמיד משאירים רושם: פשוטה, אלגנטית ומפנקת. עם בסיס מרנג פריך להפליא ותוספת אוורירית משובצת בפירות יער אדומים, זהו הקינוח האידיאלי לארוחות עם משפחה או חברים. מהירה להכנה ותמיד מצליחה, היא תהפוך במהרה לנשק הסודי שלכם בעולם האפייה. תנו לעצמכם להתפתות לפלא הקטן הזה!
מידע מעשי
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: שעה ו-15 דקות (+ ייבוש בתנור כשהתנור כבוי)
קלוריות משוערות: כ-380 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-45 ₪ למתכון
מרכיבים
- 6 חלבוני ביצה
- קורט מלח
- 330 גרם סוכר מגורען
- כף גדושה של קורנפלור
- 1/2 כף מיץ לימון
- 2 כפיות וניל נוזלי
- 350 מ"ל של שמנת נוזלית 38 %
- 2 כפות פודינג וניל
- 150 גרם אבקת סוכר
- פירות יער אדומים טריים (לבחירתכם)
שלבי הכנה
- יוצקים את חלבוני הביצה לקערה ומתחילים להקציף אותם עם קורט מלח. לאחר שתי דקות, מוסיפים בהדרגה את סוכר הדק עד לקבלת חלבון יציב ומבריק.
- הנמיכו את מהירות המיקסר והוסיפו בעדינות, בהדרגה, את הקורנפלור, מיץ הלימון ונוזל הווניל.
- בעזרת שקית זילוף, יוצרים שושנות מרנג עם שקע קל במרכז על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בחום של 130 מעלות צלזיוס במשך שעה ו-15 דקות, עד שהפבלובה זהובה-חומה ופריכה.
- כבו את התנור ותנו לפבלובה להתייבש לחלוטין בתוך התנור למשך שעה לפחות.
- בינתיים, הכינו את הקצפת: שפכו את השמנת הקרה מאוד לכלי קר והקציפו אותה, תוך הוספה הדרגתית של פודינג וניל ואבקת סוכר, עד לקבלת קרם יציב ואוורירי.
- מלאו בנדיבות את שקע כל פבלובה בקצפת ופזרו מעל פירות יער אדומים טריים לפי הטעם.
למגע פירותי עוד יותר, ערבבו מעט מיץ פירות אדום מרוכז לתוך הקצפת שלכם - זה טעים! אחסנו את הפבלובות הרגילות (לפני הוספת הציפוי) בכלי אטום עד 5 ימים: הן יישארו פריכות כמו ביום ההכנה.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.