עוגה רכה ומפנקת המשלבת בעדינות רסק תפוחים, דלעת מגוררת ותבלינים חמים. מתכון ללא ביצים זה מושלם לפסח וישמח את כל האורחים שלכם. שכבות מתחלפות של בלילה, תפוחים טריים וסוכר קינמון יוצרות מרקם לח וטעמים מאוזנים להפליא. פנקו את עצמכם בקלאסיקה מחודשת זו, עם פיסטוקים פריכים מעל!

מידע מעשי
זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 40 דקות
קלוריות משוערות: כ-250 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-45 ₪ למתכון

מרכיבים

3/4 כוס קמח מצה (או קמח לשאר ימות השנה)
1/4 כוס עמילן תפוחי אדמה
כפית אחת של אבקת אפייה כשרה לפסח
חצי כפית מלח ים
1/2 כוס רסק תפוחים
1/2 כוס דלעת קיץ צהובה מגוררת דק
כוס סוכר אחת
1/4 כוס מיץ תפוזים
כף אחת של זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 3 כפות מים
3 תפוחי גרני סמית גדולים, קלופים, ללא ליבה ופרוסים דק
כפית קינמון טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/2 כוס סוכר (לציפוי)
2 עד 3 כפות פיסטוקים קצוצים ולא מלוחים

שלבי הכנה

חממו את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
הכינו את החומרים היבשים: בקערה בינונית, ערבבו יחד את קמח המצות, עמילן תפוחי האדמה, אבקת האפייה והמלח. הניחו בצד.
בקערה גדולה, הכינו את הנוזלים: ערבבו את רסק התפוחים, דלעת קיץ צהובה, כוס סוכר, מיץ תפוזים, זרעי פשתן טחונים ומים. ערבבו היטב והניחו בצד.
יוצקים את התערובת היבשה לתוך התערובת הנוזלית ומערבבים בעדינות עד לקבלת משחה חלקה.
בקערה קטנה, הכינו את תערובת הסוכר וקינמון על ידי שילוב של קינמון טחון, אגוז מוסקט ו-1/2 כוס סוכר.
יוצקים חצי מבלילת העוגה לתבנית עוגה משומנת קלות.
מעל מכסים חצי מפרוסות התפוח.
מפזרים חצי מתערובת הסוכר-קינמון.
מורחים בעדינות את בלילת העוגה שנותרה מעל.
סדרו את פרוסות התפוח הנותרות בדוגמה יפה על פני העוגה.
מפזרים את תערובת הסוכר-קינמון הנותרת ואת הפיסטוקים הקצוצים.
אופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה זהובה-חומה וסכין הננעצת במרכז יוצאת נקייה.
מגישים חם או פושר - רגיל, עם כדור גלידת וניל, או מפוזרים מעט אבקת סוכר וניל.

עוגה זו נשמרת מצוין במשך יומיים עד שלושה ימים בכלי אטום. אל תהססו להתאים את כמות הפיסטוקים לפי טעמכם או להחליף אותם בשקדים קצוצים. זוהי גם אופציה נהדרת לארוחות משפחתיות, מכיוון שהיא עונה על דרישות תזונתיות מבלי להתפשר על הטעם!

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול