רכיבים:
900 גרם בשר טחון
3 חצילים גדולים
3 בצלים בינוניים
4 שיני שום
רבע צרור פטרוזיליה
240 גרם רוטב עגבניות
1/4 כוס צנוברים
3 ביצים
כפית מלח אחת
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כפית כמון
הכנה:
1. פורסים את החציל לאורכו. מפזרים מלח ומניחים בצד.
2. בינתיים, קוצצים דק את הבצל והפטרוזיליה. כותשים את שיני השום.
3. במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, טגנו את הבצל במשך 4 עד 5 דקות. הוסיפו את השום הקצוץ ובשלו עוד 2 עד 3 דקות. הוסיפו את הבשר ובשלו עד שהוא מתחיל להשחים. הוסיפו את התבלינים וערבבו. שפכו פנימה את רוטב העגבניות ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה והצנוברים. ערבבו והסירו מהאש.
4. שוטפים את החצילים ומייבשים אותם במגבת מטבח או במגבת נייר. טובלים את פרוסות החצילים בביצה הטרופה עם מלח ופלפל. מטגנים כל פרוסת חציל עד להזהבה משני הצדדים. מעבירים למגבות נייר לספיגת עודפי שמן.
5. חממו את התנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס
6. בשתי תבניות אפייה (או מגשים חד פעמיים), מרכיבים את העוגה. מסדרים את פרוסות החציל כפי שמוצג בתמונות. מניחים חצי מתערובת הבשר בכל תבנית ומעליה את יתרת החציל. מברישים בביצה טרופה.
7. אופים בתנור במשך 20 דקות.
8. לאחר שהמנה התקררה, הופכים אותה בזהירות על צלחת הגשה.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.