התאהבו בטארט לימון מהיר זה, המשלב טעמים חמצמצים של לימון טרי עם בצק פריך נדיב ומרנג זהוב! מושלם להרשים את האורחים שלכם מבלי לבזבז שעות במטבח, מתכון בן שלושה שלבים זה קל יותר ממה שהוא נראה. עם שלוש וריאציות בהכנה אחת, תוכלו לפנק את כל המשפחה או להקפיא את השאריות לקינוח של הרגע האחרון.
מידע מעשי
זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 35 דקות
קלוריות משוערות: כ-280 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-35₪ לשלוש פשטידות
מרכיבים
לבצק פריך:
- 500 גרם קמח
- 2 ביצים + חלמון ביצה אחד
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 125 גרם סוכר
- שקית אחת של סוכר וניל
- 250 גרם מרגרינה רכה
- כף שמן אחת
- קורט מלח אחד
לקרם הלימון:
- 3 חלמוני ביצה
- 100 גרם סוכר
- מיץ מ-4 לימונים ועוד גרידה מ-1
- כף אחת של קורנפלור
למרנג:
- 180 גרם סוכר
- מעט מיץ לימון
שלבי הכנה
- ראשית, הכינו את בצק הפריך. במעבד מזון עם וו לישה, ערבבו את הקמח, 2 ביצים ועוד חלמון ביצה אחד, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל, מרגרינה רכה, שמן וקורט מלח. עבדו עד לקבלת בצק חלק (אם הוא נוקשה מדי, הוסיפו מעט מים).
- לרדד את הבצק לעובי מקסימלי של 0.5 ס"מ בתבנית טארט, תוך כדי שהוא מהדק היטב את הדפנות. לרפד בנייר אפייה ולאפות ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במשך 15 עד 20 דקות, תלוי בתנור, עד להזהבה קלה. ניתן להקפיא את שני חלקי הבצק הנותרים לשימוש עתידי.
- מכינים את קרם הלימון: בסיר קטן, מערבבים את 3 חלמוני הביצים, הסוכר, גרידת הלימון ומיץ הלימון. ממיסים את קורנפלור בכוס גדולה של מים ומערבבים אותו בסיר. מחממים תוך ערבוב קבוע עד לקבלת קרם חלק.
- נותנים לקרם להתקרר מעט, ואז יוצקים אותו בעדינות על הבצק שכבר אפוי.
- מכינים את המרנג: מקציפים את חלבוני הביצה עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים בהדרגה את הסוכר תוך כדי הקצפה, לאחר מכן מוסיפים מעט מיץ לימון. מזלפים את המרנג על הטארט בעזרת שקית זילוף לקבלת אפקט יפהפה.
- העבירו את הטארט לגריל התנור בחום של 240 מעלות צלזיוס למשך דקה עד שתיים לכל היותר, רק כדי שהמרנג ישחים. שימו לב היטב, זה קורה מהר מאוד!
רוצים שינוי? החליפו את המרנג בפרוסות דקות של קיווי לקבלת גרסה קלילה וצבעונית יותר. טיפ מקצועי: הקפיאו את כל החלקים שלא נעשה בהם שימוש של בצק פריך - הם יחסכו לכם זמן יקר בפעם הבאה שתרצו טארט!
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.