סלט זאלוק הוא פנינה קולינרית שחוצה דורות וגבולות ים תיכוניים. עם חציל צלוי רך להפליא, עגבניות נדיבות ואיזון עדין של תבלינים, מתכון ספרדי זה מגלם את כל העושר של המטבח הדרומי - מהסוג שמדבר על שמש, תוצרת מקומית ושיתוף סביב השולחן. קל להכנה ואפילו טוב יותר למחרת, זהו התוספת המושלמת למנגלים קיציים ולארוחות חגיגיות.
מידע מעשי
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 45 דקות
קלוריות משוערות: כ-180 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-35 ₪ למתכון
מרכיבים
- 3 חצילים
- 5 עגבניות בשלות
- 3 שיני שום קצוצות
- כוס שמן זית אחת
- 2 כפות פפריקה
- כַּמוֹן
- מֶלַח
- פִּלְפֵּל
- קצת סוכר
- פלפל צ'ילי טרי או פלפל אדום חריף
- כוסברה טרייה
- מיץ לימון אחד
שלבי הכנה
- צולים את החצילים בתנור או על גריל חשמלי עד שהם מבושלים ורכים לחלוטין.
- בינתיים, קולפים את העגבניות וחותכים אותן לחתיכות. מטגנים אותן בתבנית קדירה עם שתי כפות שמן זית וכל התבלינים (פפריקה, כמון, מלח, פלפל, סוכר, צ'ילי טרי או פלפל אדום חריף וכוסברה טרייה).
- קולפים את החצילים הצלויים, חותכים אותם לחתיכות ומוסיפים אותם לעגבניות המטוגנות.
- מבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות נוספות, כדי שהטעמים יתמזגו בצורה הרמונית.
- בסוף הבישול ניתן לשפוך את מיץ הלימון על המנה כדי להעצים את הטעם.
- יש לתת להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
מתכון זה מומלץ להכין יום קודם לכן: הטעמים מתפתחים ומתעדנים עוד יותר בזמן שהוא נחה. הגישו אותו בטמפרטורת החדר לצד ברביקיו קיצי או במהלך ארוחות השבת שלכם - הוא ישמח את כל האורחים שלכם.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.