רוצים לטייל בין טעמי צפון אפריקה? המונטקאוס האלה הם בדיוק מה שאתם צריכים. פריכים מבחוץ ונמסים בפה מבפנים, מועשרים במגע עדין של קינמון ופריחת תפוז, הם מגלמים את מהותם של מאפים צפון אפריקאים מסורתיים. החדשות הטובות? הם קלים להכנה באופן מפתיע, ויהיו לכם כ-45 ביסקוויטים קטנים וטעימים בפחות משעה!
מידע מעשי
זמן הכנה: 35 דקות (+ 30 דקות מנוחה)
זמן בישול: 9 עד 10 דקות
קלוריות משוערות: כ-80 קלוריות לביסקוויט
מחיר ממוצע משוער: כ-35 ₪ למתכון
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- שקית אחת של סוכר דק (100 גרם)
- חצי כפית מלח
- כפית אחת של אבקת אפייה
- כפית אחת של תמצית וניל
- כף אחת של טחינה
- 1/4 כפית מים מפריחת תפוז
- 3/4 כוס שמן (מתחילים עם 2/3 כוס, ניתן להתאים את הכמות בהתאם למרקם הבצק)
- מעט אבקת קינמון לקישוט
שלבי הכנה
- נפו את הקמח ואבקת הסוכר לקערה.
- מוסיפים את המלח, אבקת האפייה, תמצית הוניל, הטחינה ומי פריחת התפוז, ולאחר מכן מערבבים היטב.
- יוצקים את השמן בהדרגה תוך כדי ערבוב. תדעו שהבצק בעל המרקם הנכון כשתוכלו ליצור ממנו כדור מבלי שיתקרוס בידיים.
- כסו את הקערה בניילון צלופן והניחו לבצק לנוח חצי שעה בטמפרטורת החדר.
- בינתיים, חממו את התנור מראש ל-170 מעלות צלזיוס.
- לאחר תום זמן המנוחה, עצבו מהבצק כדורים בקוטר של כ-2 ס"מ והניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, במרחק של כ-1 ס"מ זה מזה.
- פזרו בנדיבות קינמון על כל ביסקוויט.
- אופים במשך 9 עד 10 דקות, עד שתחתית הביסקוויטים זהובה קלות. הביסקוויטים יישארו מבריקים בחלקם העליון, זה נורמלי!
- מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין לפני ההנאה.
עוגיות אלה נשמרות בצורה מושלמת עד שבועיים בצנצנת אטומה, או חודשיים במקפיא אם תרצו להכין כמות גדולה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, בדקו את מרקם הבצק שלכם בזמן ההכנה - כל קמח סופג שמן בצורה שונה, אז אתם מוזמנים להתאים את כמות השמן לצרכים שלכם!
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.