מתכון אותנטי זה משלב את הפשטות של מרכיבים טובים עם הטכניקה המעודנת של השף יוסי בנדיין. כדורי הבשר עטופים בתפוחי אדמה ולא בפירורי לחם, מה שמעניק להם מרקם רך ולעיס. הבישול הארוך של הבצלים יוצר עושר מתוק המצפה כל כדור בשר. מנה מנחמת וטעימה, מושלמת לחלוקה עם המשפחה.
מידע מעשי
זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: שעה ו-15 דקות
קלוריות משוערות: כ-420 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-65 ₪ למתכון
מרכיבים
- 1 ק"ג בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול, קצוץ גס
- 5 שיני שום
- חצי צרור פטרוזיליה
- תפוח אדמה גדול אחד
- ¼ כוס שמן צמחי
- מלח ופלפל
- 2 זרעי אגוז מוסקט
- חצי כוס שמן קנולה
- 10 בצלים, קצוצים גס
שלבי הכנה
- מניחים את הבצל, השום, הפטרוזיליה ותפוח האדמה במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מחית חלקה אך עדיין מעט גרגירית.
- בקערה גדולה, ערבבו את פירה תפוחי האדמה עם בשר הבשר הטחון וערבבו בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. תבלו במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- צרו כדורי בשר אחידים, תוך הקפדה לא לדחוס אותם יותר מדי.
- יוצקים את שמן הקנולה לסיר גדול ומחממים אותו על אש גבוהה. מוסיפים את חתיכות הבצל ומתבלים במלח ופלפל.
- מערבבים היטב את הבצלים כך שיצפו אותם בשמן, מכסים את המחבת ומבשלים כ-5 דקות על אש גבוהה.
- הנמיכו את האש והמשיכו לבשל עם מכסה כשעה, תוך ערבוב קבוע כדי שהבצל יתבשל באופן אחיד.
- הניחו בזהירות את כדורי הבשר במחבת וכסו אותה.
- לאחר 10 דקות של בישול, פתחו את הסיר וערבבו בעדינות את הבצלים, תוך הקפדה שלא יידבקו לתחתית.
- ממשיכים לבשל כשהמחבת מכוסה חלקית כשעה נוספת, עד שהבצלים רכים ומקורמלים לכל אורכם.
- לאורך כל תהליך הבישול, ערבבו בעדינות ובאופן קבוע כדי לשמור על צורת הכופתאות.
- מגישים חם ונהנים!
כדי לבדוק אם כדורי הבשר מבושלים, אפשר לחתוך אחד לחצי: הוא אמור להיות מבושל לחלוטין. אם אתם אוהבים את הבצלים שלכם זהוב-חום ומתוק, אתם מוזמנים להאריך מעט את השלב האחרון. המנה הזו מתחממת נפלא למחרת ואף משתבחת בטעמה!
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.