כדורי בשר הם אחת הדרכים הטובות ביותר להפוך מרכיבים פשוטים למנה בלתי נשכחת. כאן, הם טובלים ברוטב קטיפתי מועשר במנגולד סיבי עדין וארטישוק רך להפליא, כולם מועשרים בתבלינים נדיבים. זהו מאכל קלאסי על שולחנותינו שמענג בכל ביס. קל להכנה ומחולק בנדיבות, מתכון זה מושלם לארוחה עם משפחה או חברים.
מידע מעשי
זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: שעה ו-15 דקות
קלוריות משוערות: כ-350 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-85 ₪ למתכון
מרכיבים
- 500 גרם בשר טחון (או עוף טחון)
- חצי צרור מנגולד (או סלרי)
- צרור כוסברה טרייה
- פירורי לחם
- ביצה אחת
- 5 בצלים
- 300 גרם ארטישוק קפוא
- מֶלַח
- פִּלְפֵּל
- זְעַפרָן
- דַפנָה
- שֶׁמֶן זַיִת
שלבי הכנה
- מכינים את המילוי: מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, שני בצלים קצוצים דק, פירורי לחם, שתי כפות שמן זית, פלפל ומלח. יוצרים כדורי בשר אחידים ומניחים בצד.
- נקו את המנגולד על ידי הסרת החוטים, חתכו אותו לחתיכות והשרו אותו במי לימון. הרתיחו אותו במשך 15 דקות, ולאחר מכן סננו אותו.
- מכינים את הרוטב: מטגנים את 3 הבצלים הקצוצים דק הנותרים ב-3 כפות שמן זית. מוסיפים את המנגולד החצי מבושל, את הארטישוק המופשר ואת כדורי הבשר.
- מכסים במים ומוסיפים את הזעפרן, עלי הדפנה, המלח והפלפל. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך שעה.
- בסוף הבישול, מוסיפים כוסברה טרייה קצוצה ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- מגישים חם עם טליאטלה, אורז, פירה או שעועית ירוקה לפי העדפתכם.
המתכון הזה קל להכנה וניתן אפילו להכין אותו יום קודם לכן: טעמיו רק ישתפרו בחימום חוזר. אפשר גם להקפיא אותו עד 3 חודשים לארוחה של הרגע האחרון שתמיד טעימה.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.