הנה מתכון לחמניות שוקולד מיני שישמחו את כל מי שאוהב מתוק בבית! קלים להכנה וטעימים להפליא, פינוקים קטנים אלה מציעים איזון מושלם בין טעם שוקולד למרקם רך ולח. אתם יכולים להתאים את המתכון לטעמכם: גרסה קלאסית עם נוטלה או גרסת פרווה לגמישות רבה יותר. מוכנים להתחיל?

מידע מעשי
זמן הכנה: 45 דקות
זמן בישול: 15 דקות
קלוריות משוערות: כ-250 קלוריות לגליל מיני
מחיר ממוצע משוער: כ-35 ₪ למתכון

מרכיבים

לבצק:
קילו קמח אחד
2 כפות שמרים יבשים
כוס סוכר מפלסטיק אחת
כפית מלח אחת
4 ביצים
כוס שמן מפלסטיק אחת
2 כוסות מים (או 2 שמנת חמוצה לגרסת החלב)
לציפוי השוקולד (לבחירתכם):
צנצנת אחת של ממרח שוקולד נוטלה (גרסת חלב) או פרווה
או גרסת פרווה:
כוס סוכר אחת
5 כפות קקאו
שקית אחת של סוכר וניל
לסירופ הציפוי (אופציונלי):
כוס מים אחת
כוס סוכר אחת
שקית אחת של סוכר וניל
כף אחת של מיץ לימון

שלבי הכנה

יוצקים את כל חומרי הבצק לקערת המיקסר שלכם המצוידת בוו לישה. מערבבים עד לקבלת בצק רך ודביק מעט.
הניחו את הבצק במקרר למשך 30 דקות, לאחר מכן הניחו לו לנוח בטמפרטורת החדר למשך 45 דקות, מכוסה במטלית נקייה.
לציפוי הפרווה, ערבבו את הסוכר, הקקאו וסוכר הוניל ליצירת רוטב שוקולד.
לאחר שהבצק תפח, מרדדים אותו למלבן גדול בעובי של כ-0.5 ס"מ.
מצפים את הבצק בנדיבות בשוקולד (נוטלה או רוטב ביתי), ולאחר מכן מגלגלים אותו.
חותכים לפרוסות ברוחב 2 ס"מ ומסדרים אותן על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, כשהצד עם השוקולד כלפי מעלה.
הניחו למיני לחמניות לתפוח על המגש למשך הזמן הנדרש להתפחה שנייה.
אופים בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, תוך כדי שמירה על תשומת לב. אל דאגה אם מעט שוקולד נוזל מהלחמניות - זה נורמלי לחלוטין!
לאחר שהן קיררו, קלפו בזהירות את הגלילים המיני מתבנית האפייה, והסירו כל שוקולד עודף.
לסירופ הציפוי: בסיר, מביאים לרתיחה את המים, הסוכר, סוכר הוניל ומיץ הלימון. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
מברישים את המיני-רולים בסירופ, או פשוט פזרו עליהם אבקת סוכר לפי העדפותיכם.

לגרסה אפילו יותר מפנקת, אל תהססו להשתמש בשוקולד איכותי בבצק הביתי שלכם. הלחמניות המיני האלה נשמרים בצורה מושלמת במשך יומיים עד שלושה בכלי אטום - אם נותנים להן מספיק זמן!

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול