תשעה באב מתקרב? הנה מתכון לאורז מטוגן המשלב את טריותם של ירקות עונתיים עם טעמים אסייתיים שאי אפשר לעמוד בפניהם. מנה צבעונית, קלה להכנה ומלאה בנדיבות זו תהיה מרכז הארוחה שלכם לפני הצום - או פשוט תוספת נהדרת לכל ארוחת ערב משפחתית. בפחות מ-35 דקות, תיהנו מאורז רך, ירקות פריכים, והמשהו הקטן והנוסף שעושה את כל ההבדל.

מידע מעשי
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 15 דקות
קלוריות משוערות: כ-280 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-35 ₪ למתכון

מרכיבים

2 כוסות אורז בסמטי מבושל
2 פלפלים בצבעים שונים, חתוכים לרצועות
חבילה אחת של פטריות טריות או משומרות
1/2 כוס תירס (אופציונלי)
1 גזר גדול, חתוך לרצועות
1 כוס אפונה קפואה
1/4 כרוב, קצוץ
2 שיני שום כתושות
1/2 בצל לבן, פרוס
100 גרם אגוזי קשיו
1/4 כוס רוטב סויה
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1/2 כף סוכר לבן או חום
מעט מלח ופלפל שחור
כוסברה טרייה ובצל ירוק, לסיום

שלבי הכנה

מחממים ווק גדול על אש גבוהה. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים כדקה עד שהם מריחים ריח. מוסיפים את הקשיו ומערבבים.
כעת הוסיפו את הירקות בסדר הבא: פלפלים, פטריות, גזר, כרוב ותירס. טגנו הכל כ-3 דקות כדי שהירקות יישארו פריכים.
מוסיפים את רוטב הסויה, רוטב הצ'ילי, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב כך שכל ירק יצופה בטעם.
ערבבו בעדינות פנימה את אורז הבסמטי המבושל, תוך הקפדה לא לשבור אותו. המשיכו לטגן תוך כדי הקפצה עד שהירקות מתרככים מעט.
טעמו ותקנו את התיבול לפי טעמכם. פזרו כוסברה טרייה ובצל ירוק לפני ההגשה.

לטעם נוסף, הכינו את האורז כמה שעות מראש: הוא יתקשה טוב יותר ויספוג את טעמי הווק. אפשר גם להוסיף חופן בוטנים גרוסים במקום - או בנוסף - לקשיו, בהתאם לטעמכם ולתקציבכם.

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול