כמה משפחות יהודיות היו חולמות להחזיק במתכון הסודי ללחם שבת אמיתי, זה שמעטר את ארוחות המשפחה במשך דורות? הנה סוף סוף החלות של ממן ז"ל, הלחם האגדי הזה עם המרקם הרך והטעם הייחודי שלו, שבתה הייתה מוכנה למדוד ולשכלל עבורנו. ברכה בידיים שלכם, מסורת חיה עם כל תפיחה וכל מנה.
מידע מעשי
זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 20 דקות
קלוריות משוערות: כ-280 קלוריות לחלה
מחיר ממוצע משוער: כ-35 ₪ למתכון
מרכיבים
- 1 ק"ג קמח מנופה
- 2 כפות גדושות של שמרים יבשים או קובייה אחת של שמרי בירה
- 22 גרם מלח
- מים חמים (לפי הצורך)
- 3/4 כוס סוכר (מפלסטיק)
- כוס אחת + רבע (פלסטיק) שמן
- זרעי שומשום
- ביצה אחת
שלבי הכנה
- הכניסו את כל החומרים היבשים למעבד מזון עם וו לישה. עבדו במשך 10 דקות, תוך הוספת מים חמים בהדרגה עד לקבלת בצק חלק ואחיד.
- לאחר שהבצק חלק וגמיש, כסו אותו והניחו לו לתפוח כשעה.
- לאחר התפיחה הראשונה, חתכו בזהירות חתיכות בצק בעזרת סכין וצרו את החלות שלכם.
- תנו להם לתפוח פעם שנייה במשך 35 עד 40 דקות.
- מברישים את החלות בביצה טרופה ופוזים בנדיבות שומשום.
- מכניסים לאמצע תנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט) ובאמצעות טורבו למשך כ-20 דקות, עד לקבלת קרום זהוב ויפה.
גָלֶרֵיָה
עקבו אחר התנועות המדויקות של בצק זה: גמישותו היא סימן ההיכר שלו. אם אתם מכינים את המתכון הזה, דעו שאתם מכבדים את זכרה של אמא לואיז יוכבד בת נוירה שושנה ואת זכרה של בתה גילדה עדינה, ובכך מביאים את ברכת המשפחה לשולחן השבת שלכם.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.