בגט צרפתי הוא הרבה יותר מסתם כיכר לחם: זוהי פילוסופיה קולינרית המסוכמת בכמה מרכיבים בסיסיים. הסוד? בצק נוזלי ודביק באופן מפתיע, שונה מאוד מהבצק הדחוס שאתם אולי מכירים. מתכון מסורתי זה ידריך אתכם צעד אחר צעד להשגת הבגטים הזהובים והפריכים שהם גאוות המאפיות הצרפתיות.
מידע מעשי
זמן הכנה: 15 דקות (ועוד זמן מנוחה)
זמן בישול: 25 דקות
קלוריות משוערות: כ-240 קלוריות לבגט
מחיר ממוצע משוער: כ-8₪ למתכון
מרכיבים
- 600 מ"ל מים פושרים
- 24 גרם שמרים טריים
- 750 גרם קמח
- שתי כפות מלח דק
שלבי הכנה
- יוצקים את כל החומרים לקערת מעבד המזון המצוידת בוו לישה.
- ללוש את הבצק במשך רבע שעה: הוא יהיה דביק מאוד, זה נורמלי ורצוי! לתת לו לנוח באותו כלי במשך שעה.
- על משטח מקומח בנדיבות, יוצקים בעדינות את הבצק ומחלקים אותו ל-4 חלקים שווים.
- עצבו את הבגטים שלכם (תבנית בגט תקל על שלב זה) וערכו חתך קל בחלק העליון.
- פזרו מעט קמח על הבגטים ואפו אותם בתנור שחומם מראש ל-240 מעלות צלזיוס במשך כ-25 דקות, עד לקבלת קרום זהוב יפה.
גָלֶרֵיָה
זכרו שבניגוד ללחמים מועשרים אחרים, הבגט הצרפתי במכוון אינו מכיל ביצים: טוהר הלחם הוא מה שהופך אותו לכל כך מקסים! הוציאו את הבגטים מהתנור ותיהנו מהם חמים עדיין עם קממבר משובח לרגע של פינוק אמיתי.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.