טארט פרובנסלי הוא יותר מסתם מתכון: זוהי הזמנה למסע קולינרי בשווקים התוססים של דרום צרפת. עם טעמיו הים תיכוניים עזים וצבעיו הראוותניים, הוא מענג אפילו את החך המבחין ביותר. מושלם לארוחת קיץ עם חברים או משפחה, טארט זה משלב את עושר האנשובי עם רעננות הבזיליקום לתוצאה שאי אפשר לעמוד בפניה.
מידע מעשי
זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 25 דקות
קלוריות משוערות: כ-250 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-85 ₪ למתכון
מרכיבים
- 1 דף בצק עלים מגולגל מראש
- 2 בצלים פרוסים
- 2 שיני שום קצוצות
- 4 כפות שמן זית
- קופסת שימורים קטנה אחת של אנשובי
- 5 עגבניות
- מלח ופלפל
- כף אחת של עשבי תיבול דה פרובנס
- 20 עלי בזיליקום קצוצים דק
- 2 פלפלים צלויים
שלבי הכנה
- מחממים את התנור מראש ל-210 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית בבצק עלים שמרודד מראש.
- מטגנים את הבצל והשום הקצוצים בשמן זית עד שהם הופכים שקופים וריחניים.
- מורחים את תערובת הבצל-שום באופן שווה על בסיס הפאי.
- חותכים את העגבניות לפרוסות דקות ומסדרים אותן בצורת שושנה הרמונית על המנה.
- תבלו בנדיבות במלח ופלפל, פזרו עשבי תיבול דה פרובנס וטפטפו מעל 2 כפות שמן זית.
- מוסיפים את האנשובי במשורה, מפזרים אותם פה ושם כדי לאפשר לטעמים האחרים לנשום.
- משלימים עם הפלפלים הצלויים, קלופים מראש, חתוכים לרצועות או חתיכות.
- אופים במשך 25 דקות, עד שהבצק זהוב ופריך.
- לפני ההגשה, פזרו בזיליקום טרי קצוץ וטפטפו את שמן הזית שנותר, או הכינו מרינדה עם שום קצוץ ושמן זית, אותה תשפכו מעל בנדיבות.
לתוצאה מרהיבה עוד יותר, צלו את הפלפלים ישירות על להבה או בתנור במשך מספר דקות לפני קילופם - הקליפה שלהם תרד בקלות רבה. אם אתם מכינים את הטארט הזה יום קודם, הוסיפו את הבזיליקום הטרי רק ברגע האחרון כדי לשמר את טעמו העדין וצבעו התוסס.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.