מחפשים לאפות עוגה מעודנת וטעימה? מתכון לעוגת שוקולד זו מציע שלושה מרכיבים הרמוניים: עוגת ספוג קקאו קלילה ואוורירית, סירופ רום עשיר וקצפת שוקולד עשירה. קינוח קלאסי זה, קל להרכבה ומרשים להגשה, ישמח את האורחים שלכם ואת בלוטות הטעם שלכם!

מידע מעשי
זמן הכנה: כ-45 דקות
זמן בישול: כ-20 דקות
קלוריות משוערות: כ-380 קלוריות למנה
מחיר ממוצע משוער: כ-12₪ למתכון

מרכיבים

• 4 ביצים
• 125 גרם קמח
• 30 גרם אבקת קקאו
• 125 גרם סוכר
• חצי שקית אבקת אפייה
• קורט מלח
• לסירופ הרום:
• 60 מ"ל מים
• 100 גרם סוכר
• 2 כפות רום
• לקצפת שוקולד:
• 250 גרם שוקולד מומס
• שקית אחת של פודינג וניל
• 750 גרם של קצפת
• אבקת קקאו לקישוט

שלבי הכנה

עוגת ספוג:

1. יוצקים את חלבוני הביצה לקערת המיקסר החשמלי עם קורט מלח ומקציפים עד שנוצרות קצף יציב.
2. ברגע שחלבוני הביצה יוצרים קצף יציב, הוסיפו בהדרגה את הסוכר תוך כדי המשך הקצפה.
3. המתינו שתי דקות, לאחר מכן הוסיפו את חלמוני הביצים אחד אחד תוך כדי טריפה עדינה.
4. ראשית, ערבבו את הקמח ואבקת האפייה יחד, לאחר מכן הוסיפו אותם בהדרגה לתערובת תוך כדי הפחתת מהירות המיקסר. לסיום, ערבבו בעדינות את אבקת הקקאו.
5. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. שפכו את הבלילה לתבנית אפייה ואפו במשך 20 דקות.
6. לאחר היציאה מהתנור, יש לתת לעוגת הספוג להתקרר לחלוטין לפני מגע בה.

סירופ רום:

1. יוצקים 60 מ"ל מים ו-100 גרם סוכר לסיר ומביאים לרתיחה.
2. תן לזה לרתוח עד שהוא מגיע למרקם מעט סירופי.
3. הסירו מהאש, הוסיפו 2 כפות רום (או קירש, או מיץ פירות לפי הטעם) ותנו להם להתקרר.

קצפת שוקולד:

1. מקציפים את הקצפת הקרה עם שקית פודינג וניל.
2. קפלו בהדרגה את השוקולד המומס והפושר לתוך הקצפת. ניתן לתבל את הקרם בגראן מרנייה, קואנטרו, רום או כל טעם אחר לבחירתכם - הוסיפו אותו לפני הערבוב או ישירות עם השוקולד.
3. הכינו את הקרם הזה ממש לפני ההרכבה כדי לשמור על קלילותו.

הרכבה והצגה:

1. מניחים טבעת בצק בגובה 3 ס"מ על פיסת קרטון.
2. מניחים שכבה של עוגת ספוג שוקולד מעל ומשרים אותה בנדיבות בסירופ רום.
3. ממלאים את העיגול בקצפת שוקולד ומיישרים את פני השטח בעזרת סכין פלטה עד לגובה העיגול.
4. הניחו את העוגה במקרר עד להגשה.
5. חממו בעדינות את הטבעת והוציאו אותה. פזרו בנדיבות אבקת קקאו מעליה ותהנו!

ניתן להכין את הקינוח הזה בכמה מנות קטנות ואישיות להוספת אלגנטיות. אל תהססו להכין את עוגת הספוג יום קודם לכן: יהיה הרבה יותר קל לפתוח אותה ולהשרות אותה. אתם יכולים גם לגוון את הליקרים בסירופ לפי העדפותיכם או להשתמש במיץ פירות לגרסה ללא אלכוהול!

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים 

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול